Yến Huyết có tốt hay không và Sự Thật Được Bật Mí ?

Hầu hết chúng ta đều biết công dụng tuyệt vời của Tổ Yến, vì vậy mà giá Yến Sào thường khá cao. Tuy nhiên, còn có 1 loại Yến mà giá trị của nó còn cao hơn rất nhiều. Đó chính là ” Yến Huyết “, được xem như là thần dược có các giá trị dinh dưỡng “dồi dào”. Chính vì sự khan hiếm về số lượng nên được nhiều cửa hàng kinh doanh yến sào bày bán với giá rất cao. Gấp 5-7 lần giá của Tổ Yến thông thường. Vậy Yến Huyết có tốt hay không?

Tại sao lại có Yến Huyết

• Lời đồn dân gian 

Trước đây, Yến Huyết chỉ có thể tìm thấy được ở các đảo ngoài tự nhiên và số lượng lại đặc biệt ít. Chỉ chiếm khoảng 2-5% tổng sản lượng khai thác. Người ta thường giải thích rằng, Yến Huyết là do con chim làm tổ quá sức, đến nỗi phải “thổ huyết”.

Tuy nhiên, cá nhân Thanh không đồng ý với quan điểm này. Bởi vì huyết (máu) thường có màu đỏ, khi khô lại chúng sẽ thành màu đen. Vậy với cách giải thích trên, việc Yến được làm từ “Huyết” của Yến là hoàn toàn sai và không có cở sở.

Một cách giải thích khác mà người ta vẫn dùng đó chính là. Việc chim Yến làm tổ trên các vách đá có màu đỏ lâu ngày sẽ có màu đỏ. Hoặc, Tổ Yến hấp thụ các khoáng chất tự nhiên (có trên vách đá) sẽ chuyển sang màu đỏ. Thanh cũng xin bác bỏ quan điểm này.

Nguyên nhân là sau này, khi khái thác trong các Nhà Yến, đôi lúc người ta vẫn thấy có Yến Huyết. Vậy trong nhà Yến, không hề có các khoáng chất tự nhiên nhưng vẫn có Yến Huyết ?

• Khoa học:

Trong một nghiên cứu của các nhà Khoa học tại Mỹ vào 2013. Bài viết này khẳng định sự liên quan chặt chẽ giữa hàm lượng Nitrite và Nitrate dẫn đến việc đổi màu của Tổ Yến. Và điều đặc biệt là Nitrite và Nitrate được tìm thấy tại “Phân” của Chim Yến ( Nguồn : Tại Link ).

Vậy, nghiên cứu chỉ ra rằng, màu của tổ yến càng đậm (Đỏ hoặc cam). Thì hàm luượng Nitrite và Nitrate có trong tổ càng cao. Một cách nôm na chúng ta hiểu rằng: Tổ yến + Phân yến = Yến Huyết (màu đỏ hoặc cam).

Thực trạng Yến Huyết hiện nay – Yến Huyết có tốt?

Hiện nay, việc ứng dụng phản ứng hoá học trên. Nhiều người đã nghĩ ra cách làm giả tổ Yến bằng cách ủ với phân Hữu cơ. Với cách làm này, ngày nay Yến Huyết được bày bán tràn lan với số lượng và giá nào cũng có.

Họ sẽ ủ Tổ Yến trắng trong hầm phân Hữu cơ với hàm lượng Nitrate và Nitrite cực cao. Chỉ sau 1-2 tuần là họ có được những tổ Yến Huyết được bày bán với giá cao gấp nhiều lần. Lợi nhuận có thể nói là không tưởng.

Các bạn có thể tìm hiểu thêm về Nitrite và Nitrate tại đây. Và đây là phóng sự của VTV về thực trạng này.

Tiêu biểu là năm 2011, tại Chiết Giang (Trung Quốc) đã phát hiện hàm lượng Nitrite 4400mg/kg của Yến Huyết. Vượt xa ngưỡng cho phép 70mg/kg (Link thông tin). Trong khi Nitrite và Nitrate nếu dùng quá liều sẽ là một trong những tác nhân gây bệnh Ung thư.

Yến Huyết có tốt không? – Kết Luận

Vậy chúng ta hẳn đã có câu trả lời cho Yến Huyết có tốt hay không ? Ta phải trả 1 cái giá cao gấp nhiều lần để đổi lấy sản phẩm có nguy cơ gây bệnh. Liệu rằng có xứng đáng ?

Nhưng quan trọng hơn hết là rất ít người hiểu và biết về vấn đề này. Nếu các bạn hỏi rằng có nên mua Yến Huyết hay không thì câu trả lời của Thanh là không.

Nên dù Yến Sào là một thực phẩm với nhiều dinh dưỡng và có lợi cho sức khoẻ. Nhưng nếu chúng ta không cẩn thận, rất dễ chọn nhầm những sản phẩm được thêu dệt nên bởi những người bán hàng.

Trên là tất của những chia sẻ của Thanh. Qua bài viết này mình mong rằng mọi người đã biết được “Yến huyết có tốt hay không?”. Đặc biệt với 3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh, thu mua và chế biến Yến Sào, với bất kỳ thắc mắc gì, mọi người đừng ngại liên hệ trực tiếp Thanh để được tư vấn miễn phí nhé ! 

Bài viết được thực hiện bởi:

CHIANG VÂN THANH

Địa chỉ: 842/3 Nguyễn Trãi, phường 14, Quận 5, TPHCM

Điện thoại: 097 787 00 02

Email: Asianest.vn@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/toyenchungsanasianest/

Website: asianest.vn

Website cá nhân:www.chiangvanthanh.com